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GRAEF CM802 - Elektrische Kaffeemühle, Aluminiumgehäuse, Bohnenbehälter 350 g, Edelstahl-Kegelmahlwerk, 40 Mahlgrade, Kaffeemühle Siebträger, Antistatik-Einsatz, Aluminium-Schaufelrad, 128 W, Schwarz

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GRAEF CM802 - Elektrische Kaffeemühle, Aluminiumgehäuse, Bohnenbehälter 350 g, Edelstahl-Kegelmahlwerk, 40 Mahlgrade, Kaffeemühle Siebträger, Antistatik-Einsatz, Aluminium-Schaufelrad, 128 W, Schwarz

★ 4.0 (112 Bewertungen)
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Häufige Fragen zu Kaffeemühlen

Espresso benötigt einen sehr feinen Mahlgrad, der einem feinen Sand ähnelt. Filterkaffee funktioniert am besten mit einem mittleren Mahlgrad, während French Press einen groben Mahlgrad benötigt, damit keine feinen Partikel durch das Sieb gelangen. Der ideale Mahlgrad hängt zudem von Bohnen, Röstung und Maschine ab und muss oft feinjustiert werden.

Eine gleichmäßige Mahlung sorgt für eine stabile Extraktion. Zu viele Feinanteile führen zu Bitterkeit, während grobe Partikel Unterextraktion verursachen. Hochwertige Scheiben- oder Kegelmahlwerke erzeugen ein homogeneres Mahlgut als Schlagmahlwerke und verbessern Geschmack, Crema und Konsistenz deutlich.

Eine Kaffeemühle sollte alle 2–4 Wochen gründlich gereinigt werden, abhängig von der Nutzung. Ölige Bohnen hinterlassen Rückstände, die das Aroma beeinträchtigen und das Mahlwerk verkleben können. Eine Reinigung mit Pinsel, Staubsaugeraufsatz oder speziellen Reinigungstabletten ist empfehlenswert.

Scheibenmahlwerke mahlen schneller und oft gleichmäßiger, während Kegelmahlwerke leiser arbeiten und weniger Wärme erzeugen. Beide Systeme können hervorragende Ergebnisse liefern. Wichtiger als der Typ ist die Verarbeitungsqualität, die Stabilität der Achse und die Präzision der Mahlgradeinstellung.

Schlechter Geschmack kann durch falschen Mahlgrad, alte Bohnen, falsche Dosierung oder eine verschmutzte Mühle entstehen. Auch die Wasserqualität und die Brühtemperatur spielen eine große Rolle. Eine Anpassung von Mahlgrad, Menge und Brühzeit führt meist schnell zu besseren Ergebnissen.

GRAEF CM802: Deutsche Ingenieurskunst für das perfekte Mahlgut

Die GRAEF CM802 in mattem Schwarz ist ein echtes Arbeitstier und gehört zu den meistgeschätzten Mühlen im semiprofessionellen Bereich. Ihr Herzstück ist das langsam laufende Edelstahl-Kegelmahlwerk, das in Kombination mit dem kraftvollen 128-Watt-Motor dafür sorgt, dass die Bohnen aromaschonend gemahlen werden. Das Gehäuse aus massivem lackiertem Aluminium verleiht der Mühle nicht nur eine hohe Standfestigkeit, sondern unterstreicht auch die langlebige Wertigkeit "Made in Germany".

Besonders für Besitzer von Siebträgermaschinen ist die CM802 ein Gewinn: Dank des Antistatik-Einsatzes und des neuen Aluminium-Schaufelrads wird das Kaffeemehl optimal zum Auslauf transportiert, was Klumpenbildung und Streuverluste minimiert. Mit insgesamt 40 Mahlgraden bietet sie zudem eine fein abgestufte Skala, die von echtem Espresso-Staub bis hin zu grobem Mahlgut für Filterkaffee reicht. Der 350 g Bohnenbehälter mit Staubschutzdeckel sorgt dafür, dass Ihr Vorrat lange frisch bleibt.

Die Experten-Bewertung: Der "Goldstandard" für Einsteiger und Fortgeschrittene

In Fachkreisen wird die CM802 oft als die ideale Einstiegsmühle für die Espresso-Welt bezeichnet. Experten loben besonders das Schaufelrad-Design, das den sogenannten "Totraum" (Kaffeemehlreste in der Mühle) im Vergleich zu Vorgängermodellen deutlich reduziert. Das langsame Mahlen verhindert eine Überhitzung der Bohnen, was in Rezensionen als entscheidender Faktor für ein klares und unverfälschtes Geschmacksprofil hervorgehoben wird.

Ein technisches Highlight ist die Auto-Funktion für Siebträger: Drückt man den Siebträger gegen den Kontaktschalter unter dem Auslauf, mahlt die Maschine direkt hinein – lässt man los, stoppt sie. Experten betonen zudem die Wartungsfreundlichkeit, da sich das obere Mahlwerk mit einem Handgriff entnehmen lässt. Wer eine robuste, ehrliche Mühle sucht, die ohne unnötige digitale Spielereien auskommt und stattdessen auf mechanische Präzision setzt, findet in der CM802 ein unverwüstliches Werkzeug.

Die unschlagbaren Vorteile

  • 40 Mahlgrade: Breite Palette mit zusätzlicher Feinjustierung am oberen Mahlwerk möglich.
  • Hochwertiges Kegelmahlwerk: Edelstahl-Konus für ein homogenes und kühles Mahlergebnis.
  • Antistatik-Funktion: Sauberer Auswurf ohne das typische "Sauen" auf der Arbeitsplatte.
  • Aluminium-Schaufelrad: Optimierter Mehltransport für minimalen Rückstand in der Maschine.
  • Direktmahl-Funktion: Komfortables Mahlen direkt in den Siebträger per Kontaktschalter.
  • Massives Aluminiumgehäuse: Standfest, vibrationsarm und extrem langlebig.
  • Umfangreiches Zubehör: Inklusive zwei Siebträgerhaltern (groß/klein), Auffangbehälter und Reinigungsbürste.

Ehrliches Feedback: Mögliche Nachteile

  • Manuelle Dosierung: Im Gegensatz zu teureren Modellen gibt es keinen Timer; man mahlt "nach Augenmaß" oder nutzt eine separate Waage.
  • Mahlgeschwindigkeit: Durch die aromaschonende, niedrige Drehzahl dauert der Mahlvorgang etwas länger als bei High-Speed-Mühlen.
  • Reinigung: Der Auswurfschacht sollte gelegentlich ausgeklopft werden, um die volle Wirkung des Antistatik-Einsatzes zu erhalten.

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